Magdalenas de Xavier Barriga

Preparación

• Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
• Añadimos la leche, el aceite finamente, la miel y la ralladura de naranja sin dejar de batir.
• Añadimos la harina que tendremos mezclada con la levadura química, tamizando.
• Por último añadimos un pellizco de sal.Batimos a velocidad rápida, tapamos y guardamos en el frigorífico toda la noche.
• Precalentamos el horno a 250º arriba y abajo.Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad.Espolvoreamos con azúcar.
• Bajamos el horno a 210º y cocemos unos 15 minutos.Gracias a Uno de dos por experimentar con la receta y ajustarla de forma perfecta. Las cantidades son exactas y el resultado es excelente. Salen unas magdalenas muy esponjosas con unos agujeros muy curiosos.