HABAS CON GUISANTES Y ALMEJAS

Preparación

• Poner las almejas en remojo con agua fría y sal durante unas horas para que saquen la
  arena .
• Pelar y picar la cebolla. Pocharla en una cazuela a ser posible de barro durante unos 10 minutos, hasta que empiece a dorarse.
• En un mortero, picar el ajo, el pan y el perejil con un poquitin de sal, majarlo hasta que tengamos una pasta.
• Pelar y picar los tomates, añadirlos a la cazuela con el laurel. Sofreír unos 10 minutos.
• Añadir el vino y un vaso de agua. Cuando arranque a hervir poner las habas y los guisantes.
• Cocerlo hasta que las verduras estén casi listas.
  
  Ahora es el momento de añadir el majado.
• Añadir las almejas, remover y cocer hasta que las almejas se abran.