Tarta de pocoyo para el primer cumple de rosana (y de limón para su padrino)

Preparación

• Para el bizcocho de vainilla
  Tamizar la harina normal, la harina de maiz y la levadura en un bol para que coja aire
  Poner en el vaso las claras y batir 4 minutos velocidad 3 ó 4. Añadir el azucar pocoa poco por el bRocal sin parar de batir y luego las yemas de una en una
  Añadir ahora las harinas tamizadas y mezclar 30 segundos velocidad 4.
• Tiene que quedar más espesa y ligera que la de chocolate.
  Hornear como en la preparación tradicional
  Para el bizcocho de chocolate
  Tamizar la harina, el cacao y la levadura en un bol para que coja aire.
• Poner en el vaso los huevos junto con el azúcar y batir 2 minutos velocidad 4. Añadir el aceite y la leche a hilillo y programar 3 minutos velocidad 4.
  Añadir ahora las harinas tamizadas y mezclar 30 segundos velocidad 4 Tiene que quedar una crema suave y sin grumos.
  Hornear como en la preparación tradicional.
• Preparar un almibar con 250 ml de agua 200 g de azúcar y una cucharadita de vainilla y reservar.
  Preparar el garnaché: Poner en un cazo la nata a calentar. Añadir el chocolate cortado a cuadraditos y remover. No esperar a que hierva, retirar del fuego y con el mismo calor ya es suficiente para deshacerse. Esperar que se enfríe y colocar en la nevera hasta que esté bien frío. Batir con la batidora de varillas hasta que coja consistencia espesa y podamos utilizarlo para rellenar.
• Una vez tenemos los bizcochos, recortarlos por la mitad a lo ancho, asear con el cuchillo los bordes y colocar una parte perpendicular a la otra sobresaliendo hacia la izquierda . Recortar un círculo formando el uno.
• Colocar el bizcocho negro debajo ya que es más pesado. Rellenar con el garnache. Mientras habremos pinchado el blanco con un tenedor y lo habremos mojado con el almibar, no mucho para que no se deshaga. El de chocolate no hace falta mojarlo porque queda más jugoso.
  Colocar el bizcocho blanco encima.
• Cubrir con nocilla un poco reblandecida al microondas, o con el mismo relleno también al microondas para que se quede pegajoso. Esto nos servirá de pegamento para el fondant.
  Con el rodillo aplanar bien el fondant azul y cubrir la parte de arriba. Aplanar el verde y cubrir la de debajo y adornar con figuritas infantiles, flores y mariposas hechas con el fondant.