Picar la cebolla y el ajo finamente, sofríelos en una sartén con dos cucharadas de aceite, hasta que estén transparentes, mézclalos con el resto de los ingredientes, sazonar bien.
Con las manos húmedas amasar la mezcla hasta conseguir que se amalgame, formar 1 docena de albóndigas alargadas y traspásalas con los palillos, untar los pinchos con el aceite restante y ásalos a la parrilla, al horno o a la plancha.
Cuidar que la temperatura no sea muy alta ya que por influencia de la yema del huevo tienden a tostarse fácilmente.
Servir acompañado con un bouquet de ensalada y un aderezo aromático de romero.
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¿Qué hacer con carne picada?
3 hortalizas y 1 fruta que podemos rellenar con carne picada
Tapas y pinchos con jamón serrano o ibérico para un aperitivo perfecto
Comentarios de los miembros:
Super buena receta muchicimas gracias