Una vez tengamos las senderuelas bien limpias y escurridas, las sofreiremos en una sartén junto con los ajos bien picaditos en aceite de oliva y con una pizca de sal.
Pelaremos las gambas, las salaremos y las incorporaremos a la sartén junto con el perejil fresco picado.
Batiremos los huevos, añadiremos sal y los echaremos a la sartén.
Formar la tortilla y servir.
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