Hidrata la grenetina en el agua fría y deja que cuaje. Cuando ya se haya endurecido métela al microondas por 20 segundos y reserva.En un tazón grande coloca la crema para batir. Empieza a batir y cuando se formen picos suaves agrega el azúcar poco a poco hasta que se formen picos duros.Agrega a la crema batida las zarzamoras y sigue batiendo a velocidad baja.Poco a poco agrega la grenetina y bate solo hasta integrar.Sirve en copas individuales y decora con chocolate blanco o zarzamoras.
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