Se cuecen las patatas sin pelarlas. Mientras, se trituran el tomate, el ajo, el aceite vinagre y la sal.
Una vez cocidas las patatas, se pelan en caliente y se trituran a mano con el mortero se les añade lo triturado antes con la batidora y un poco de agua a gusto.
Debe quedar con caldo, para poner tropezones de pan duro, se prueba de sal y vinagre.
Al repartirlo en los platos, ponemos tropezones de pan, picamos cilantro, huevo duro cortado y trocitos de jamón.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Las 12 recetas de gazpacho más originales de Petitchef!
¿En qué se diferencia el salmorejo del gazpacho? 12 recetas deliciosas
Estas son las las sopas más famosas, deliciosas y reconfortantes del mundo
